German Research Centre for Food Chemistry | Leibniz Institut

BücherBooks

Books

List of books, written, co-written or edited by coworkers of the "Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie":

 

Working Group on Prolamin Analysis and Toxicity

Proceedings of the 29th Meeting

8 - 10 October 2015, Tulln, Austria
Edited by Peter Koehler
First edition 2016
Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, Freising, Germany
ISBN 978-3-946117-02-5

 

Food Composition and Nutrition Tables

Souci - Fachmann - Kraut

Edited by Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie
Compiled by Dr. Gaby Andersen

8th revised and completed edition 2016
Medpharm Scientific Publishers Stuttgart

ISBN 978-3-8047-5072-2, EUR 156,00 (until 31 March 2016: EUR 124,80)

 

Working Group on Prolamin Analysis and Toxicity

Proceedings of the 28th Meeting

25 - 27 September 2014, Nantes, France
Edited by Peter Koehler
First edition 2015
Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, Freising, Germany
ISBN 978-3-938896-92-1

 

Celiac Disease and Gluten
Multidisciplinary Challenges and Opportunities

Herbert Wieser, Peter Köhler, Katharina Konitzer

First edition 2014
Academic Press, London, Waltham, San Diego
ISBN: 978-0-12-420220-7, EUR 71,95 (Hardcover)
         978-0-12-799926-5, EUR 53,96 (e-Book)

 

Current Topics in Flavor Chemistry & Biology

Proceedings of the 10th Wartburg Symposium

herausgegeben von Thomas Hofmann, Dietmar Krautwurst und Peter Schieberle
16. - 19. April 2013, Eisenach
1. Auflage 2014
Verlag Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie
ISBN 978-3-938896-79-2

 

Working Group on Prolamin Analysis and Toxicity

Proceedings of the 27th Meeting

10 - 12 October 2013, Darmstadt, Germany
Edited by Peter Koehler
First edition 2014
Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, Freising, Germany
ISBN 978-3-938896-78-5

 

Working Group on Prolamin Analysis and Toxicity

Proceedings of the 26th Meeting

20 - 22 September 2012, Leuven, Belgium
Edited by Peter Koehler
First edition 2013
Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, Freising, Germany
ISBN 978-3-938896-66-2

 

Working Group on Prolamin Analysis and Toxicity

Proceedings of the 25th Meeting

29 September - 2 October 2011, Fellbach, Germany
Edited by Peter Koehler
First edition 2012
Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, Freising, Germany
ISBN 978-3-938896-54-9

 

Lebensmitteltabelle für die Praxis

Der kleine Souci - Fachmann - Kraut

Compiled by Gaby Andersen and Kathrin Soyka
Fifth edition 2011
Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH Stuttgart
ISBN 978-3-8047-2679-6, EUR 26,80

 

Textbook Food Chemistry

Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch, Peter Schieberle

Fourth revised and extended edition 2009
Springer-Verlag Berlin Heidelberg New York
ISBN 978-3-540-69933-0 (Hardcover) EUR 149.95,
ISBN 978-3-540-69935-4 (Paperback) EUR 74.85


Recent Highlights in Flavor Chemistry & Biology

Proceedings of the 8th Wartburg Symposium

Edited by Thomas Hofmann, Wolfgang Meyerhof und Peter Schieberle

First Edition 2008
Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, Freising, Germany 
ISBN 3-9807686-7-8


State-of-the-Art in Flavour Chemistry and Biology

Proceedings of the 10th Wartburg Symposium

Edited by Thomas Hofmann, Manfred Rothe und Peter Schieberle

First edition 2005
AZ Druckerei und Datentechnik GmbH, Kempten, Germany
ISBN 3-00-015809-X