Publikationen 1919
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Drucker C (1919) Umschau 23:502. Die Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie
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Grünhut L (1919) Pharm Zentralhalle 60:111. Analyse und Zusammensetzung von Calcium phosphoricum
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Grünhut L (1919) Pharm Zentralhalle 60:219. Kaliumbikarbonat als Urtiterstoff im Apothekenlaboratorium
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Grünhut L (1919) Z Unters Nahr Genußm Gebrauchsgegenstände 37:304. Die Bestimmung des Aminosäuren-
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Grünhut L (1919) Z Unters Nahr Genußm Gebrauchsgegenstände 38:329. Gesichtspunkte für die Regelung des Verkehrs mit Backpulver
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Grünhut L (1919) Z Elektrochem 25:184. Demonstrationsversuche zur Zurückdrängung der Wasserstoffionen-
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Lüers H (1919) Biochem Z 96:117. Über die Identität von Hordein und Bynin
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Lüers H (1919) Kolloid Z 25:177 u 230. Beiträge zur Kolloidchemie des Brotes. III. Kolloidchemische Studien am Roggen- und Weizengliadin mit besonderer Berücksichtigung des Kleber- und Backfähigkeitsproblems
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Lüers H, Ostwald W (1919) Kolloid Z 25:82. Beiträge zur Kolloidchemie des Brotes. II. Zur Viskosimetrie der Mehle
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Ostwald W (1919) Kolloid Z 24:67. Zur Kolloidchemie der Indikatoren. II. Kolloidchemische Untersuchungen am Kongorubin
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Ostwald W (1919) Kolloidchem Beih 10:179 und Erratum: Kolloidchem Beih 11:74. Kolloidchemische Studien am Kongorubin. Ein Beitrag zur Theorie der Indikatoren sowie zur Theorie der Farbänderungen organischer Stoffe
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Ostwald W (1919) Kolloid Z 25:26. Beiträge zur Kolloidchemie des Brotes. I. Über kolloidchemische Probleme bei der Brotbereitung
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Ostwald W, Mündler K (1919) Kolloid Z 24:7 Über Osmose und Quellung disperser Systeme
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Paul T (1919) Biochem Z 93:365. Wesen und Bedeutung der Bromatik, d.h. der Lehre von der Zubereitung der Speisen nach wissenschaftlichen und wirtschaftlichen Grundsätzen
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Paul T (1919) Angew Chem 32:105. Das Studium der Lebensmittelchemie nach dem Kriege
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Paul T (1919) Z Angew Chem 32:283. Fortbildung und Freijahr der Nahrungsmittelchemiker. Beitrag zur Neugestaltung der Lebensmittelversorgung Deutschlands