Publikationen 1930
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Bleyer B (1930) Zusammensetzung und Eigenschaften der Milch. Milchbestandteile. In: Handbuch der Milchwirtschaft, Verlag J. Springer, Wien
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Bleyer B (1930) Die Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie in München. In: Forschungsinstitute, ihre Geschichte, Organisation und Ziele (Brauer L, Mendelsohn-
117
Bleyer B, Schwaibold J (1930) Biochem Z 230:136. Die Wechselwirkung zwischen metallischen Werkstoffen und Lebensmitteln. I. Mitt: Das Verhalten von Metallen zu Flüssigkeiten (Getränken), Korrosion
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Diemair W (1930) Dtsch Nahrungsm Rundsch (23):183. Über die Zusammensetzung 1930er Himbeermuttersäfte aus dem Bayerischen Wald
119
Diemair W, Lix G (1930) Z Unters Lebensm 60:305. Zur Kenntnis des Sorbitnachweises im Wein. Kondensationsreaktionen an Sorbit mit Benzaldehyd
120
Fischler F, Hauß H, Täufel K (1930) Biochem Z 227:156. Chemische und physikalisch-
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Fischler F, Reil J (1930) Biochem Z 227:140. Weitere Beiträge zur Kenntnis des Zuckerabbaus im alkalischen Medium sowie unter gleichzeitiger Einwirkung von Oxydationsmitteln
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Fischler F, Schmid R (1930) Arch Exp Pathol Pharmakol 155:91. Über die Beeinflussung des Kohlenhydratumsatzes und der Körpertemperatur durch Injektionen saurer und alkalischer Puffergemische, ein Beitrag zum experimentellen Fieber
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Merl T (1930) Z Unters Lebensm 60:216. Über Maltol und seine colorimetrische Bestimmung im Malzkaffee
124
Rothenfußer S (1930) Z Unters Lebensm 60:94. Über den Nachweis einer Erhitzung der Milch und ein neues Verfahren zum Nachweis der Dauerpasteurisierung
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Salzmann F, Souci SW (1930) Veröff Zentralst Balenol (19):1. Untersuchungen aus Kissinger Bademoor; über physiko-
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Schwaibold J (1930) Keramos 9(22):11. Porzellan oder Metall
127
Täufel K (1930) Allg Öl Fett Ztg 27:40. Über das Verderben der Fette und die sogenannten Verdorbenheitsreaktionen
128
Täufel K (1930) Z Angew Chem 43:145, 171 u 195. Die neuere Entwicklung der Lebensmittelchemie. 4. Bericht
129
Täufel K (1930) Dtsch Nahrungsm Rundsch (21):168 u (22):178. Ergebnisse und Ziele der neueren Lebensmittelchemie
130
Täufel K, Marloth BW (1930) Z Anal Chem 80:161. Über die quantitative Bestimmung der Weinsäure durch Ausfällung als Weinstein
131
Täufel K, Müller J (1930) Z Unters Lebensm 60:473. Über die Ölsäureranzigkeit der Fette. II. Die Verfahren zur Messung der Ranzidität
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Täufel K, Müller J (1930) Z Angew Chem 43:1108. Über die Ölsäureranzigkeit der Fette. III. Die katalytische Beeinflussung der Ranzigkeitsvorgänge
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Täufel K, Spiegelberg E (1930) Chem Umsch Geb Fette Öle Wachse Harze 37:281. Über die Ölsäureranzigkeit der Fette. IV. Das Verhalten der raumisomeren Paare Öl-
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Täufel K, Staudigl L (1930) Allg Öl Fett Ztg 27:127 u 148. Über die Wirkungsweise der wichtigsten Fettextraktionsmittel