Publikationen 1956
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Hamann V (1956) Dtsch Lebensm Rundsch 52:39. Die Entwicklung der deutschen Ernährungsindustrie und ihre Beziehungen zur Lebensmittelwissenschaft
574
Hamann V (1956) Fette Seifen 58:152. Auf dem Wege zu einer Konservierungsmittel-
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Kiermeier F, Rickerl E, Kamaraijani (1956) Z Lebensm Unters Forsch 103:285. Über die Ursachen der Verfärbung gedämpfter Kartoffeln. III. Mitt: Die Bedeutung der Dämpfzeit, der Temperatur und evtl. vorhandener Enzymreste
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Lück H (1956) Dairy Sci Abstr 18:364. The use of hydrogen peroxide as a dairy preservative
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Lück H (1956) Biochem Z 328:216. Der Einfluß verdünnter H2O2-
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Lück H, Joubert FJ (1956) Milchwissenschaft 11:238. Der Einfluß verschiedener Herstellungs-
579
Möhler K (1956) Dtsch Lebensm Rundsch 52:179. Ascorbinsäure als Zusatz zu Fleisch und Wurstwaren
580
Raible K (1956) Brauwissenschaft 9:8. Potentiometrische Messungen an Malzwürze
581
Raible K (1956) Fette Seifen 58:100. Konservierungsversuche an Speiseeigelb
582
Raible K (1956) Brauwissenschaft 9:42. Zur Kenntnis der reduktiven Titration von Bier mit Ascorbinsäure
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Schulte KE, Storp CB (1956) Fette Seifen 58:35. Die papierchromatographische Analyse von Aldehyden und Ketonen. III. Mitt: Die quantitative papierchromatographische Bestimmung von Aldehyden und Ketonen in ätherischen Ölen und Riechstoff-
584
Souci SW (1956) Ernähr Umsch 3:76. Bedingt die Färbung und Konservierung der Lebensmittel gesundheitliche Gefahren?
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Souci SW, Schillinger A (1956) Dtsch Lebensm Rundsch 52:49. Zur Vitaminierung von Lebensmitteln. I. Mitt: Die gesetzlichen Regelungen über die Vitaminierung von Lebensmitteln in einigen europäischen und außereuropäischen Ländern
586
Souci SW, Schillinger A (1956) Dtsch Lebensm Rundsch 52:273. Zur Vitaminierung von Lebensmitteln. II. Mitt: Die Vitamin-
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Thaler H (1956) Dtsch Lebensm Rundsch 52:42. Die Entwicklung der Weinanalytik
588
Thaler H (1956) Gordian Kaffee Tee Markt 6(6):22 u 6(7):4. Der Extraktgehalt des gerösteten Kaffees
589
Thaler H, Mühlberger FH (1956) Z Lebensm Unters Forsch 103:97. Der Aluminium-