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Publikationen 1968

872
Bosch H (1968) Ernährungsl Prax (Beilage z Ernähr Umsch) 15(7):25. Über die Entstehung und Problematik von Nährwerttabellen

873
Bosch H (1968) Ernährungsl Prax (Beilage z Ernähr Umsch) 15(8):31. Aus der Praxis der Erarbeitung von Nährwerttabellen

874
Donner-Maack R, Lück H (1968) Fette Seifen Anstrichm 70:245. Zur Polarographie von Peroxiden im Null-Volt-Bereich. I: Oszillopolarogramme von Diacylperoxiden

875
Kloos G (1967/68) Z Lebensm Unters Forsch 136:65. Untersuchungen über Weizenproteine. II. Mitt: Einfluß der Standortbedingungen auf das elektrophoretische Verhalten von Gliadin, Glutenin und Gesamtkleber

876
Kohn R (1968) J Am Oil Chem Soc 45:63. Radiation-induced changes on beef fat-cephalin mixtures by gamma-radiation. Inhibition of cis-trans isomerization

877
Mergenthaler E (1968) Therapiewoche 18:1138. Lebensmittel-Zusatzstoffe

878
Mergenthaler E (1968) Z Lebensm Unters Forsch 137:352. Zur physikalischen und chemischen Charakterisierung von Pektinpräparaten. I. Mitt: Anforderungen an Identität und Reinheit von Pektinpräparaten

879
Mergenthaler E (1968/69) Z Lebensm Unters Forsch 138:294. Zur physikalischen und chemischen Charakterisierung von Pektinpräparaten. II. Mitt: Analytische Methoden zur Prüfung von Pektinpräparaten auf Identität und Reinheit

880
Mergenthaler E (1968/69) Z Lebensm Unters Forsch 139:15. Zur physikalischen und chemischen Charakterisierung von Pektinpräparaten. III. Mitt: Untersuchungsergebnisse an handelsüblichen Pektinpräparaten

881
Mergenthaler E (1968) Einfluß der chemischen Behandlung der Lebensmittel bei Konservierung und Lagerung. In: CICRA-Symposium zum Thema "Einfluß technologischer Maßnahmen auf die Qualität der Lebensmittel", 7.-9. Okt. 1968 in Berlin, Forschungsrat für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, Bonn-Bad-Godesberg, S 38

882
Möhler K (1968) Fleischwirtschaft 48:449. Farbmessungen bei Fleisch und Fleischerzeugnissen

883
Möhler K (1968) Be- und Verarbeitung von Fleisch. In: Handbuch der Lebensmittelchemie, Band III, Teil 2, Springer-Verlag, Berlin-Heidelberg-New York, S 1150

884
Möhler K, Mayrhofer OL (1967/68) Z Lebensm Unters Forsch 135:313. Nachweis und Bestimmung von Nitrosaminen in Lebensmitteln

885
Rehm H-J (1967/68) Z Lebensm Unters Forsch 136:217. Zur Kenntnis der antimikrobiellen Wirkung von Biphenyl und Derivaten des Biphenyls. V. Mitt: Wirkung auf den Kohlenhydratstoffwechsel von Escherichia coli

886
Rehm H-J, Baltes J (1968) Z Lebensm Unters Forsch 137:295. Zur Kenntnis der antimikrobiellen Wirkung von Biphenyl und Derivaten des Biphenyls. VI. Mitt: Wirkung auf Enzyme des Kohlenhydratstoffwechsels

887
Rehm H-J, Wallnöfer P, Herbig G (1967/68) Z Lebensm Unters Forsch 136:167. Zur Kenntnis der antimikrobiellen Wirkung von Biphenyl und Derivaten des Biphenyls. IV. Mitt: Wirkung auf den Kohlenhydratstoffwechsel von Pilzen

888
Souci SW (1968) Dtsch Lebensm Rundsch 64:235 u Zesz Probl Postepow Nauk Roln 80:221. Über den Einfluß von Verbrennungsgasen auf Lebensmittel und Futtermittel

889
Wallnöfer P, Rehm H-J (1968) Zentralbl Bakteriol Parasitendk Infektionskr Hyg Abt 2 122:25. Zur Kenntnis der antimikrobiellen Wirkung von Biphenyl und Derivaten des Biphenyls. III. Mitt: Einfluß von Biphenyl und Na-o-phenylphenolat auf die Entwicklung citrusverderbender Schimmelpilze

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