Publications 1954
526
Hamann V (1954) Z Lebensm Unters Forsch 98:213. Coffeinhaltige Erfrischungsgetränke. II. Mitt: Die Bestimmung des Coffeins und der Phosphorsäure
527
Kiermeier F, Coduro E (1954) Z Lebensm Unters Forsch 98:119. Der Einfluß des Wassergehaltes auf Enzymreaktionen in wasserarmen Lebensmitteln
528
Kiermeier F, Coduro E (1954) Biochem Z 325:280. Über den diastatischen Stärkeabbau in lufttrockenen Substanzen
529
Kiermeier F, Köberlein W (1954) Z Lebensm Unters Forsch 98:329. Über die Hitzeinaktivierung von Enzymen in Honig
530
Möhler K, Kiermeier F (1954) Z Lebensm Unters Forsch 99:210. Die Wirkung anorganischer Phosphatzusätze auf tierisches Eiweiß. IV. Mitt: Das Verhalten des pH-
531
Möhler K, Slevogt K (1954) Fette Seifen 56:46. Die Schnellwasserbestimmung in Fleisch und Fleischwaren durch Messung der Dielektrizitätskonstante
532
Raible K (1954) Z Lebensm Unters Forsch 99:1. Zur Kenntnis des mikrobiellen Verderbs von flüssigem Hühnereigelb. I. Mitt: Verderb von ungesalzenem Eigelb unter Luftzutritt
533
Raible K (1954) Z Lebensm Unters Forsch 99:118. Zur Kenntnis des mikrobiellen Verderbs von flüssigem Hühnereigelb. II. Mitt: Verderb von ungesalzenem Eigelb unter Luftabschluß
534
Raible K (1954) Z Lebensm Unters Forsch 99:269. Zur Kenntnis des mikrobiellen Verderbs von flüssigem Hühnereigelb. III. Mitt: Verderb von 5 % Kochsalz enthaltendem Eigelb bei verschiedenen Temperaturen in An-
535
Schulte KE, Engelhardt W (1954) Arch Pharm Ber Dtsch Pharm Ges 287(59):495. Zur Kenntnis der Acetylencarbonsäuren. III. Mitt: Die Darstellung der Hexin-
536
Schulte KE, Müller F (1954) Milchwissenschaft 9:375. Elektrophoretische Studien an Milchproteinen. IV. Mitt: Die elektrophoretische Trennung der Eiweißstoffe der Frauenmilch
537
Schulte KE, Reiss KP (1954) Chem Ber 87:964. Zur Kenntnis der Acetylencarbonsäuren. II. Mitt: Die Darstellung der Hexin-
538
Souci SW (1954) Heilbad und Kurort 6:9. Quellungszustand und Wasserkapazität als Grundeigenschaften pflanzlicher Stoffe
539
Souci SW (1954) Ministerio de Agricultura 1:636. Stand und Erfordernisse der Berufsausbildung des Lebensmittelchemikers an deutschen Hochschulen. X. Congreso Internacional de Industrias Agricolas, Madrid
540
Souci SW (1954) Ministerio de Agricultura 1:542. Zur Frage der chemischen Lebensmittelkonservierung. X. Congreso Internacional de Industrias Agricolas, Madrid
541
Souci SW (1954) Arch Venez Nutr 5:285. El problema de la conservación quimica de los víveres
542
Thaler H (1954) Int Fachschr Schokolade Ind 9:103. Zur Bestimmung der Saccharose in Schokolade
543
Thaler H (1954) Dolciaria Internaz 4:258. Sulla determinazione del saccarosio nei cioccolati
544
Thaler H (1954) Naturwissenschaften 41:432. Die löslichen Kohlenhydrate der Kakaobohne