DFA

Publications 1965

805
Hartmann JK (1965) Dtsch Lebensm Rundsch 61:241. Über den Eingehalt in Mayonnaisen

806
Kohn R (1965) Z Lebensm Unters Forsch 129:28. Anwendung der Infrakrotspektroskopie in der Lebensmittelanalytik. I. Mitt: Infrarot-Spektroskopie im mittleren IR-Bereich von 3 bis 15 µm

807
Lück H (1965) Z Lebensm Unters Forsch 126:193. Untersuchungen über Veränderungen von Lebensmittelfarbstoffen

808
Lück H, Kohn R (1965) Milchwissenschaft 20:455. Bestimmung von Hydroxylgruppen, insbesondere von Mono- und Diglyceriden in Butterfett, durch Messung von OH-Absorption im nahen Infrarot

809
Mergenthaler E, Souci SW, Crössmann F (1965) Z Lebensm Unters Forsch 126:173. Zur physikalischen und chemischen Charakterisierung der als Lebensmittel-Zusatzstoffe verwendeten Celluloseäther. III. Mitt: Untersuchungsergebnisse an handelsüblichen Celluloseäthern

810
Raible K, Engelhardt I (1965) Brauwissenschaft 18:398. Über den Nachweis von Alginat-Schaummitteln in Bier

811
Rehm H-J (1965) The antimicrobial action of sulphurous acid. In: Microbial inhibitors in food (Molin N, Hrsg) Almquist & Wiksell, Stockholm-Göteborg-Uppsala, S 105

812
Rehm H-J (1965) Mitteilungsbl GDCh Fachgruppe Lebensmittelchem Gerichtl Chem 19:242. DIe antimikrobielle Wirkung der schwefeligen Säure

813
Rehm H-J, Wallnöfer P, Keskin H (1965) Z Lebensm Unters Forsch 127:72. Beitrag zur Kenntnis der antimikrobiellen Wirkung der schwefligen Säure. IV. Mitt: Dissoziation und antimikrobielle Wirkung einiger Sulfonate

814
Schillinger A, Zimmermann G (1965/66) Z Lebensm Unters Forsch 128:193. Über den Vitamingehalt von Fleisch- und Fischkonserven

815
Schillinger A, Zimmermann G (1965) Dtsch Lebensm Rundsch 61:45. Über die Stabilität verschiedener Vitamine in Trockenkartoffeln und Trockengemüsen. I. Mitt: Verhalten der Vitamine in gelagerten Trockenkartoffeln und Trockengemüsen

816
Schillinger A, Zimmermann G (1965) Dtsch Lebensm Rundsch 61:144. Über die Stabilität verschiedener Vitamine in Trockenkartoffeln und Trockengemüsen. II. Mitt: Veränderungen des Vitamingehaltes bei der Zubereitung von Trockenkartoffeln und Trockengemüsen

817
Senser F, Rehm H-J (1965) Dtsch Lebensm Rundsch 61:184. Über das Vorkommen von Schimmelpilzen in Fruchtsäften

818
Souci SW (1965) Chemische Zusatzstoffe: Definition, Einteilung, Zulassung und Anwendung. In: Handbuch der Lebensmittelchemie (Acker L, Bergner KG, Diemair W, Heimann W, Kiermeier F, Schormüller J, Souci SW, Hrsg) Band I: Die Bestandteile der Lebensmittel, Springer-Verlag, Berlin-Heidelberg-New York, S 1060

819
Souci SW (1965) Münch Med Wochenschr 107:2139. Chemische Behandlung von Zitrusfrüchten

820
Souci SW, Mergenthaler E (1965) Weitere chemische Zusatzstoffe. In: Handbuch der Lebensmittelchemie (Acker L, Bergner KG, Diemair W, Heimann W, Kiermeier F, Schormüller J, Souci SW, Hrsg) Band I: Die Bestandteile der Lebensmittel, Springer-Verlag, Berlin-Heidelberg-New York, S 1159

821
Wallnöfer P, Rehm H-J (1965) Z Lebensm Unters Forsch 127:195. Beitrag zur Kenntnis der antimikrobiellen Wirkung der schwefligen Säure. V. Mitt: Die Wirkung der schwefligen Säure auf den Stoffwechsel atmender und gärender Hefe- und Colizellen