Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie | Leibniz Institut

Prof. Dr. P. KöhlerProf. Dr. P. Köhler

Prof. Dr. Peter Köhler

Lise-Meitner-Str. 34
85354 Freising
Lebensmittelchemie-Gebäude, Raum O.07
Tel.: 08161 712928
Fax: 08161 712970
E-Mail: Peter.Koehler(at)tum.de

  • Leiter des Programmbereichs II "Struktur-/Wirkungsbeziehungen bei Biopolymeren" an der Deutschen Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie
  • Stellvetretender Direktor der Deutschen Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie
  • Stellvetretender Direktor des Hans-Dieter-Belitz-Instituts für Mehl- und Eiweißforschung

Geboren 1960, verheiratet, 4 Kinder

Wissenschaftlicher Werdegang

1981−1987 Studium der Lebensmittelchemie an der Universität Stuttgart.
1987−1988 Praktikant der Lebensmittelchemie an der Chemischen Landesuntersuchungsanstalt Karlsruhe.
1988−1992 Promotion am Institut für Lebensmittelchemie der Technischen Universität München unter Leitung von Prof. Dr. H.-D. Belitz (Thema: "Disulfidbindungen in Glutenin". Aufklärung kovalenter Strukturen in der hochmolekularen Proteinfraktion des Weizens).
1992−2007 Wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Deutschen Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie.
1994 Verleihung des Wissenschaftlichen Förderpreises der Deutschen Brot- und Backwarenindustrie.
1996−1999 Habilitation, Thema: "Struktur-Wirkungsbeziehungen synthetischer Emulgatoren bei Backwaren".
1999 Ernennung zum Privatdozenten für das Fach Lebensmittelchemie am Department Chemie der Technischen Universität München.
ab 2001 Leiter der Arbeitsgruppe "Struktur-Wirkungsbeziehungen bei Biopolymeren" an der Deutschen Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie.
2007 Professor für das Fach Lebensmittelchemie am Department Chemie der Technischen Universität München.
ab 2008 Stellvertretender Direktor der Deutschen Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie.